Химики СПбГУ создали съедобные гранулы для замедления старения

Ученые СПбГУ совместно с коллегами из Тегеранского университета (Иран) разработали инновационную систему доставки биологически активных веществ на основе съедобных полимерных гранул. Она позволит повысить эффективность усвоения антиоксидантов — веществ, замедляющих окислительные процессы в организме, которые приводят к повреждению клеток, различным заболеваниям и преждевременному старению.

Химики предложили использовать в качестве такой системы гранулы из альгината натрия — распространенного в пищевой промышленности полимера, содержащие наночастицы биосовместимых материалов: гидроксиапатита и бемита.

«Мы нашли очень эффективным помещать биологически активные вещества в полимерную гранулу, содержащую наночастицы. На поверхности последних имеются атомы кальция и алюминия, которые взаимодействуют с молекулами альгината и биологически активного вещества. Это взаимодействие положительно влияет на строение гранул и процессы их набухания в кишечнике, а также на скорость высвобождения активных веществ», — рассказала магистрант‑химик СПбГУ Ксения Мешина.

Источник: Пресс-служба СПбГУ